Les laits végétaux c'est plus rigolo !

Hello tout le monde,

Un petit article pour vous parler des laits végétaux que j'ai testé.

Et oui, ces boissons végétales fleurissent un peu partout en ce moment et ont même envahi les supermarchés. Différents goûts, différents apports nutritionnels, différentes marques, c'est vrai qu'on s'y perd un peu. Besoin d'un petit conseil ?

Tout d'abord les laits végétaux peuvent être une bonne alternative au lait de vache, car beaucoup plus digestes et plus respectueux des animaux. Cependant ils restent tout de même plus cher que le lait et n'apporte pas les même nutriments. Il existe maintenant des laits enrichis en calcium qui permettent d'avoir un apport calcique plus important.

Personnellement, j'ai commencé au moment où j'ai découvert mon intolérance au gluten et où j'ai dû changer radicalement mon alimentation.

Mon conseil est de commencer avec un lait végétal doux, au goût plutôt sucré ou bien aromatisé.

Le top est le lait de noisette, très apprécié des enfants. Mon premier lait végétal a été le lait d'avoine, et j'en consomme encore régulièrement. Je l'adore tant au niveau de la texture, très douce, qu'au niveau du goût, sucré et assez prononcé en avoine.

Par la suite je suis passée au lait de soja, beaucoup moins cher. J’apprécie particulièrement celui de la marque Gerblé. Comparé à d'autre le lait de soja peut paraître plus fade mais son goût et sa texture sont agréable.

J'utilise le lait d'amande et le lait de riz en cuisine car je n'en suis pas très fan en boisson. Mais ajoutées dans les crêpes ou dans une purée maison c'est vraiment sympa.

Ma dernière découverte est le lait de coco de chez Alpro. J'ai été très étonnée : très peu calorique ( 40 kcal par verre), c'est une boisson très rafraîchissante et donc parfaite pour l'été.

Je ne bois plus de lait de vache aujourd'hui, sauf occasionnellement. Un bon bol de chocolat chaud en hiver ça fait toujours du bien ! J'adore les laits végétaux mais ce que j'aime par dessus tout c'est la liberté de pouvoir changer chaque semaine de saveurs. Je trouve ça gé-nial !

Alors n'hésitez pas, partez à la découverte !

Ma recette de porridge au lait d'avoine :

• 30g de flocons d'avoine (ou plus pour les gourmands)

• Lait d'avoine

• une poignée de fruits secs, une cuillère de beurre de cacahuète, des fruits (en accompagnement)

Verser les flocons dans un bol. Ajoutez le lait*. Mélangez. Mettez le mélange 2min au micro-onde en surveillant. Vous allez pouvoir observer l'avoine gonfler. Sortez-le du micro-onde. Remuez et laissez poser quelques instants. Ajoutez les fruits secs sur le dessus, la cuillère de beurre de cacahuète, les fruits... C'est prêt !

*les astuces de manouchkaha : Je fais ça toujours à l’œil mais j'ai tout de même une technique. Je rempli de lait jusqu'à voir les flocons flotter. Si en sortant du micro-onde le mélange est trop sec je rajoute du lait, je mélange et je laisse poser. Au contraire s'il est trop liquide je laisse poser et je remets un peu au micro-onde.

Bonne dégustation !

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